Ingredientes
- 500 gr de carne molida
- 2 tazas de fréjol rojo cocido
- Cebolla perla picada
- Tomate picado
- Cilantro picado
- 2 dientes de ajo picado
- 2 cdas. de aceite vegetal
- 1 cdita. de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- 2 dips de guacamole OLÉ
- 1 pasta de tomate
- 1 bolsa de Totopos OLÉ guacamole o michelada
- Leche
- 1/2 taza
Preparación:
1. Para el refrito, calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Sofríe la cebolla perla picada y el ajo picado hasta que estén transparentes. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Sazona con comino, sal y pimienta.
2. Incorpora la pasta de tomate y los fréjoles cocidos. Cocina por unos minutos más hasta que los sabores se integren.
3. Prepara la salsa de queso en un recipiente pequeño incorporando mayonesa, ajo, sal, pimienta, y leche. Revuelve constantemente hasta que se integre y obtengas una salsa suave.
4. Finalmente, ¡armemos la copa! En un bowl grande coloca una capa de totopos michelada OLÉ en el fondo. Luego, agrega una porción del refrito de carne y frijoles, añade una cucharada de guacamole, vierte salsa de queso sobre el guacamole.
5. Repite las capas hasta llenar el bowl.
6. Por último, en la última capa, coloca Totopos Guacamole OLÉ para decoración
7. Sirve la copa inmediatamente y disfruta de esta explosión de sabores y texturas.
Para una versión más picante, puedes incluir jalapeños agridulces OLÉ al refrito de carne.
